Meinklang

Blauburgunder - 2017 - Werner Michlits

Autriche

MICHLITS Werner

100% Pinot Noir (Blauburgunder) issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées sur un sol volcanique de basalte et de loess. Les rangées de vignes sont interrompues par des îlots de verdures formés par des grands arbres fruitiers et des buissons, afin d'y attirer les insectes mais aussi les oiseaux. Le vignoble de Meinklang a pour priorité de conserver l'exceptionnelle biodiversité du site. Vinification: macération courte avec quelques pigeages, pressurage doux, élevage en œufs de ciment dont la forme permet une libre et naturelle circulation du vin, un vortex naturel se crée. Mis en bouteille sans collage ni filtration, pas de soufre. 
Werner Michlits travaille aujourd'hui au Domaine familial Meinklang avec ses deux frères Hannes et Lukas, à la suite de leurs parents Anneliese et Werner Sr. Meinklang, c'est bien plus qu'un vignoble, c'est une réserve naturelle de 3000 hectares située à l'extrême Est de l'Autriche, très proche de la frontière hongroise dans le Burgenland. L'ensemble fonctionne en biodynamie avec des troupeaux de vaches, des cochons, des chevaux, des moutons, qui servent notamment à fertiliser les vignes ; mais aussi des champs plantés d'anciennes variétés de blé, d'orge, d'avoine, de maïs, de sarrasin ; sans oublier le verger de pommiers de variété "Topaz". Un réel écosystème qui vit au rythme du calendrier lunaire (biodynamie oblige) et dont les 70 hectares de vignes produisent des vins aujourd'hui reconnus à l'échelle mondiale. Et pour cause! Le travail de la famille Michlits est exemplaire à bien des égards, puisque le soin apporté au raisin lors de sa culture ne s'arrête pas à la porte du chai. Travail par gravité, vinification sans intrants, élevage en œufs béton... sont autant d'initiatives qui vont dans le bon. Meinklang est LE fer de lance du vin nature en Autriche, entre exploitation familiale traditionnelle et approche écologique résolument moderne.

75 cl

Degré d'alcool : 12 %

Garde : 2020 jusqu'en 2024

Pays : Autriche

19,70 €