BK Wines

Pur Jus - 2020 - Brendon Keys

Australie

KEYS Brendon

Assemblage 90% Pinot Noir et 10% Cabernet Franc, sélection parcellaire sur une vigne de Cabernet Franc surgreffée de Pinot Noir, avec 10% des greffes qui n'ont pas pris. Les vignes sont plantées sur une parcelle en cuve, souvent brumeuse, à 460 mètres d'altitude, qui présente des sols de grès et de quartz sur des argiles rouges. Vendanges manuelles, 3 semaines de macération, élevage dans un seul foudre de plusieurs vins en chêne français. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre à la mise en bouteille. Résultat: 30 mg/litre de SO2 total.

Brendon Keys, un vigneron à prendre très au sérieux, malgré son allure d'ado skateur! Tout droit venu de la Nouvelle-Zélande, Brendon développe d’abord sa sensibilité en tant que chef, avant de tomber dans la barrique... ou plutôt dans l’œuf béton, contenant qu’il apprécie particulièrement pour la pureté et la richesse que ceux-ci apportent aux jus. Après des études d’œnologie à Gisborne, ce “cool kid” s’embarque pour un tour du monde d’apprentissage vinicole, notamment en Argentine et en Californie. C’est finalement en Adélaïde, plus précisément à Basket Range, haut lieu du vin nature australien que Brendon et sa femme Kirstyn décident de poser leurs valises et d’y installer leur chai. L’aventure BK Wines commence en 2007, et la précision du travail du couple n’a cessé de s’affiner depuis. Cuvées parcellaires, vendanges de haute qualité, levures indigènes, vinification minimaliste, faible dose de soufre... sont autant de critères sur lesquels les Keys ne sont pas prêts à faire de concession. Cheers to skateboard wines!