Domaine Renaud Boyer

Saint Romain - 2018 - Renaud Boyer

Bourgogne

BOYER Renaud

Pinot Noir, vignes de 50 ans sur un sol calcaire, exposées Sud-Ouest. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification par grappes entières, 3 semaines de macération, élevage 12 mois en fûts sur lies. Non filtré, non collé, ZERO soufre.
Renaud Boyer est installé depuis 2004 dans une aile du vaste domaine familial à Meursault. Il est l’unique acteur d’un micro domaine de 3 ha. Il a récupéré les vignes de son oncle qui était déjà certifiées BIO et BIODY depuis 1986. Les parcelles sont sur Saint Romain, Puligny-Montrachet et autour de Beaune. Les vins sont absolument sans soufre, les vinifications par grappes entières et le style développé n'est pas sans rappeler ceux d’Henri Frédéric Roch (le coup de cœur est total). Les quilles sont évidemment refusées à l’agrément et sont donc en Vin de France avec des noms de cuvées comme SR pour Saint Romain etc… Les vins ont énormément progressé depuis les millésimes 15-16. Les étiquettes très pures sont dessinées par son épouse Japonaise. Une gifle garantie !

75 cl

Appellation : Saint-Romain

Degré d'alcool : 12,5 %

Garde : 2020 jusqu'en 2028

Pays : France

36,00 €

 

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