Domaine de Montille

Racines Santa Rita Hills Pinot Noir - 2017 - Etienne de Montille

Etats Unis

DE MONTILLE Etienne

100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées appellation Santa Rita Hills, en Californie, dans les montagnes donnant sur le Pacifique. Il s'agit donc d'un achat de raisin qualitatif sur quatre vignobles: Bentrock Vineyard, La Encantada Vineyard, La Rinconada Vineyard et enfin le fameux Sanford & Benedict Vineyard. Les sols sont variés: limons sableux, limons argileux et schistes. Vendanges manuelles à l'aube, puis une vinification naturelle. Un tiers de grappes entières pendant la fermentation avec des levures indigènes, trois semaines de macération avec pigeages, élevage en barriques de 228 litres.

Racines est le tout nouveau projet "hors les murs", porté par Etienne de Montille du fameux Domaine Bourguignon, et par Rodolphe Péters de la Maison Pierre Péters en Champagne. Leur souhait de vinifier dans le Nouveau Monde les cépages emblématiques de leur deux régions, à savoir le Pinot Noir et le Chardonnay, les pousse à rechercher le meilleur vignoble pour l'expression aromatique, l'élégance, et une notion forte de terroir. La conclusion est la suivante: les collines de Santa Barbara, en Californie, sont le nouveau place to be. C'est grâce à l'expertise de Justin Willett qu'ils sourcent les meilleures qualités de vendanges, des raisins conduits en bio sur des parcelles reconnues pour leur intérêt géologique et climatique. Cette aventure viticole rassemble le meilleur de la terre californienne, de l'esprit bourguignon et du savoir-faire champenois. Un vin complètement nouveau, libéré des contraintes des Climats et des Crus.