Maresh Vineyard - 2016 - Kelley Fox

100% Pinot Noir issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées en 1970 sur le vignoble de Maresh, en appellation Dundee Hills. Vendanges manuelles en cohérence avec les dates du calendrier biodynamique. Vinification manuelle et sans intrants: macération en grappes entières, pas de remontages, seulement quelques pigeages que Kelley effectue seule et aux pieds, seul le vin de goutte entre dans cette cuvée. Le moût sera par la suite pressé en pressoir pneumatique afin de compléter l'assemblage d'autres vins du domaine. Elevage en fûts de plusieurs vins pendant 10 mois, les fûts sont ouillés chaque semaine, mise en bouteille à la bonne lune. Ni collé, ni filtré, seulement sulfité à dose minimale afin de protéger le vin.

Kelley Fox fonde son domaine éponyme avec l'aide de son père Gus Stearns en 2007. Amoureuse de l'Oregon et de la Willamette Valley, où elle a vécu plus de 28 ans, Kelley Fox est riche d'expérience de terrain, que ce soit en viticulture ou en œnologie. Diplômée de psychologie et de biologie à l'Université du Texas, elle obtient son master en biochimie et biophysique à l'Université d'Oregon. Elle est acceptée en Doctorat mais son attrait pour le vin est si fort qu'elle décide d'apprendre la vinification sur le tas avec des vignerons renommés de la région. Un vrai virage pour cette première de classe. Depuis 2000, Kelley travaille donc exclusivement comme vigneronne en Oregon, et elle est largement passionnée par le pinot noir. Un intérêt qui se ressent réellement, tant dans son travail méticuleux de chaque parcelle, puis de chaque barrique, que dans l'émotion ressentie à la dégustation. Des vins qui traduisent merveilleusement leur millésime et leur terroir, avec précision, subtilité et élégance. Le raisin fait dentelle.