Storm Wines
Afrique du Sud
STORM Hannes
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées sur de petits galets posés sur sous-sol de granit décomposé, dans la région de Hemel-en-Aarde. La parcelle Ignis est orientée Nord. Vendanges manuelles, égrappage, 10 jours de macération à froid en cuves ouvertes, fermentations grâce aux levures indigènes, pressurage en pressoir vertical bois traditionnel, 11 mois d'élevage en barriques de chêne français dont 30% de bois neuf. Non filtré, ni collé, sulfites raisonnés.
Hannes Storm fonde son domaine éponyme en 2012, et ce après 12 millésimes passés à travailler intimement avec le Pinot Noir et le Chardonnay au Domaine Hamilton Russell, également situé dans la région viticole reconnue d'Hemel-en-Aarde, à 120 km de Cape Town. L'histoire du domaine est donc finalement assez récente, puisque ce n'est en 2008 que Hannes découvre deux minuscules parcelles au terroir exceptionnel, et décide d'y planter les deux cépages bourguignons. Le premier millésime voit le jour quatre ans plus tard, les bouteilles seront commercialisées pour la première fois en 2014. La devise de Storm? "Wines with Personality and Character" ! En effet, le domaine s'efforce de mettre en valeur les caractéristiques de chaque parcelle, grâce à une viticulture très soignée, des rendements maîtrisés, une intervention minimale au chai et le regard toujours tourné vers le Vieux Continent et en particulier vers la Bourgogne.
75 cl
Degré d'alcool : 13,5 %
Garde : 2021 jusqu'en 2028
Pays : Afrique du Sud
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