Chambolle Musigny - 2021 - Frédéric Mugnier

Une cuvée iconique de Bourgogne, le Chambolle-Musigny de Mugnier est issu de deux parcelles: Les Plantes, dont les vignes plantées en 1968 et 1969 sur une surface de 56 ares, jouissent d'un classement en Premier Cru, mais que l'équipe du Domaine a choisi de déclasser automatiquement en Villages ; et la parcelle La Combe d'Orveau, sur une surface de 76 ares, et dont les vignes ont été plantées en 1952, 1957, 1987 et 1998. Les vendanges sont évidemment manuelles. Vinification respectueuse de la vendange, longues macérations, pressurage doux, travail par gravité, élevage long en fûts. Sulfites raisonnés.

Fondé en 1863, par Frédéric Mugnier, liquoriste à Dijon, le domaine comprend au début du XXème siècle près d’une vingtaine d’hectares répartis sur Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges. Il sera exploité, conjointement avec l’usine de liqueurs, par les fils et petits-fils de Frédéric jusqu’en 1949. Avant la création des appellations d’origine, dès 1878, les vins du domaine sont vendus sous des étiquettes portant la seule mention « Château Chambolle-Musigny », suivant l’exemple bordelais. En 1950, Jacques-Frédéric Mugnier, arrière-petit-fils de Frédéric, né en 1923, revend l’affaire de liqueurs, bien affaiblie par la guerre et les difficultés économiques, et confie en fermage le vignoble, réduit au fil des héritages, à une grande maison de vin de Nuits-Saint-Georges Jacques-Frédéric Mugnier reprend l’exploitation directe des vignes de Chambolle à partir de 1978 jusqu’à son décès, et en 1985, Frédéric Mugnier, fils de Jacques-Frédéric, reprend la responsabilité complète du domaine familial et en est aujourd'hui entièrement à la tête. Mais un Domaine de cette envergure ne peut être le fait d'un seul homme, et, autour de Jocelyne et Frédéric Mugnier, l’équipe permanente du vignoble est attentive jour après jour à chaque détail pour que, de vigne en cave, et jusqu’à votre verre, rien ne se perde du meilleur de la nature.