Domaine de Montille

Racines Santa Rita Hills - 2020 - Etienne de Montille

Etats Unis

DE MONTILLE Etienne

Une cuvée vinifiée à 6 mains, par Brian Sieve, Rodolphe Peters et Etienne de Montille. 100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols sableux et argilo-calcaires en appellation Santa Rita Hills en Californie. Vendanges manuelles et vinification hyper respectueuse: levures indigènes, égrappage pour moitié, foulages et pigeages doux durant trois semaines pour une extraction délicate, élevage pendant 18 mois en fûts de chêne français, avec 15% de bois neuf.

Racines est le tout nouveau projet "hors les murs", porté par Etienne de Montille du fameux Domaine Bourguignon, et par Rodolphe Péters de la Maison Pierre Péters en Champagne. Leur souhait de vinifier dans le Nouveau Monde les cépages emblématiques de leur deux régions, à savoir le Pinot Noir et le Chardonnay, les pousse à rechercher le meilleur vignoble pour l'expression aromatique, l'élégance, et une notion forte de terroir. La conclusion est la suivante: les collines de Santa Barbara, en Californie, sont le nouveau place to be. C'est grâce à l'expertise de Justin Willett qu'ils sourcent les meilleures qualités de vendanges, des raisins conduits en bio sur des parcelles reconnues pour leur intérêt géologique et climatique. Cette aventure viticole rassemble le meilleur de la terre californienne, de l'esprit bourguignon et du savoir-faire champenois. Un vin complètement nouveau, libéré des contraintes des Climats et des Crus.