Domaine Chappaz

Grain Pinot "Les Esserts" - 2021 - Marie Thérèse Chappaz

Suisse

CHAPPAZ Marie-Thérèse

100% Pinot noir issu de vignes conduites en biodynamie, plantées sur des sols calcaires sur la parcelle de Charrat Les Esserts. C'est historiquement la première parcelle travaillée par Marie-Thérèse, une petite vigne léguée par son père. Vinification: égrappage total, 20 jours de cuvaison avec pigeages quotidien, pressurage doux, assemblage des jus de goutte et de presse, un an d'élevage en fûts de 228 litres, 25% de fûts neufs, 25% de fûts d'un vin, 25% de fûts de deux vins et 25% de fûts plus anciens. Sulfites raisonnés.

Marie-Thérèse Chappaz, c’est une âme pure, sincère et nature... On est en Suisse, dans le Valais, à Fully. La star Suisse du vin, porte-parole de la biodynamie, dispose de 10 ha, où elle y vinifie depuis 1989. Il s'agit d'un domaine familial qui appartenait à son grand-oncle, Maurice Troillet, décédé en 1961. M.Troillet fut Président du conseil d'état du Valais... Beaucoup de cuvées du domaine portent son nom: Président Troillet, etc... La biodynamiste est la personnalité la plus connue et reconnue, vigneronne de l'année en 1996 par le Gault et millau, prix d'excellence Lalique: Lady of Wine 2015, Icône des vins Suisses 2016 etc... Bref, on ne présente plus Marie-Thérèse. Mais rassurez-vous, la reine des traitements avec des tisanes maison et qui cultive la biodiversité est plus à son aise dans ses vignes. Les vins de Marie-Thérèse Chappaz sont déjà très rares en Suisse et presque introuvables hors de ses frontières.