Domaine des Lambrays

Morey Saint Denis 1er Cru "Les Loups" - 2020 - Jacques Devauges

Bourgogne

DEVAUGES Jacques

Quelques mots du Domaine: "Le Premier Cru Les Loups est issu de 3 lieux-dits différents. Son nom fait référence à l’animal emblématique du village. Deux loups apparaissent en effet sur le blason de Morey Saint-Denis ainsi que sur celui du Domaine des Lambrays."

Boris Champy a été le maître de chai du Clos des Lambrays pendant de nombreuses années, et a aujourd'hui passé le flambeau à Jacques Devauges, ancien régisseur du Clos de Tart et actuellement à la tête de l'ensemble des vinification du Domaine des Lambrays et de son Clos. L'histoire des Lambrays remonte en réalité en XIVème siècle, puisque le clos fût fondé en 1365, comme en attestent des archives de l'Abbaye de Cîteaux, et une borne gravée de cette date témoigne de cette fondation. A l'issue de la Révolution Française, le Clos est alors extrêmement morcelé ; mais les cartes du cadastre viticole dont le domaine est en possession font apparaître la volonté des propriétaires successifs aux XIXème et XXème siècles de reconstituer l'intégrité du Clos médiéval. Lorsque les premières appellations d’origine sont édictées en 1936, le Clos des Lambrays figure dans la catégorie des Premiers Crus. Pourtant les mentions de son vin dans les nomenclatures d'experts le classent au niveau des Grands Crus. Ce n'est qu'en 1981 que le statut officiel et officieux coïncident enfin, avec un passage du Clos des Lambrays en Grand Cru. Aux Lambrays, comme partout en Bourgogne, les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas, mais le domaine réussit pourtant chaque année à s'élever à un niveau exceptionnel de finesse et d'élégance.