Domaine Fumey Chatelain

Pinot Noir "Remonte en ligne" - 2020 - Marin Fumey

Jura

FUMEY Marin

100% Pinot Noir issu de vignes de 19 ans conduites dans le respect de leur environnement et plantées sur le lieux-dits "Les Mélineaux" qui présente des sols de marnes et de calcaires à gryphées. Culture en biodynamie, vendanges manuelles. Vinification naturelle: 20 jours de macération en grappes entières, pressurage doux, assemblage des jus de goutte et de presse, 11 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille le 9 Août 2021 avec des sulfites raisonnés.

Marin Fumey, jeune vigneron jurassien pur souche, est quasiment né dans le Vin Jaune! Ses parents Adeline et Raphaël fondent le domaine en 1986 avec 56 ares de vignes, c’est leur premier bébé... Les choses ont bien évolué depuis, Fumey-Chatelain totalise aujourd’hui une quinzaine d’hectares en cours de conversion bio. Plus récemment, c’est l’arrivée en 2015 de leur fils cadet au domaine qui lui donne une nouvelle impulsion. Marin s’est formé en famille, passe par le BTS Viticulture-Œnologie de Beaune, puis part travailler à Paris à L’Ambassade de Bourgogne, c’est là qu’il se “fait le palais”. C’est au fil de ses voyages dans l’Hémisphère Sud qu’il redécouvre nombre d’approches, notamment le travail par grappes entières en Australie à Spinifex Wine, ou bien le travail de la vigne tel un jardin chez Burn Cottage Vineyard en Nouvelle-Zélande, ou encore chez Alheit Vineyards en Afrique du Sud où il peaufine la vinification des blancs. Une maturité qui se ressent dans les jus, un domaine à suivre de très, très près.

75 cl

Appellation : Arbois

Degré d'alcool : 13 %

Garde : 2022 jusqu'en 2030

Pays : France

23,50 €

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