Domaine de l'Arlot

Clos du Chapeau - 2017 - Géraldine Godot

Bourgogne

GODOT Géraldine

Cuvée de "Pinot très fins" issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur le village de Comblanchien, sur des sols mêlant l'argile et le calcaire. La parcelle, sur 1.6 hectare, présente la forme d'un chapeau qui lui aurait donné son nom. Les vendanges manuelles ont eu lieu le 5 septembre et ont repris du 7 au 14 septembre, rendements limités à 35 hl/ha afin de valoriser la palette aromatique du Pinot Noir. Au chai: intervenir à bon escient et le moins possible dans la naissance du vin définit la règle de base de la vinification au Domaine. Extractions douces, pigeages manuels et remontages limités. Les fermentations se font donc grâce aux levures indigènes, pressurage doux, puis 14 mois d'élevage en barriques dont 10 à 15% de barriques neuves.
Géraldine Godot est à la tête des vinifications du Domaine de l'Arlot depuis 2014, elle succède à Jacques Devauges. Native de la Bourgogne, microbiologiste et œnologue diplômée de l'institut Jules Guyot de Dijon, elle conduit une équipe passionnée et unie, animée du même désir d'élaborer des grands vins qui sont l'expression authentique du Domaine de l'Arlot. L'histoire du Domaine remonte au XVIIIème siècle, lorsque Jean-Charles Vienot fait construire des murs autour du Domaine de Premeaux-Prissey, fondant ainsi le Clos. En 1891, la propriété est vendue à un négociant en vins, Jules Belin, qui agrandira le Domaine avec l'achat du Clos des Forêts Saint-Georges et du Clos du Chapeau, un ensemble qui va former le Domaine de l'Arlot. Aujourd'hui, ce Domaine évoque des cuvées et des climats somptueux de la Côte de Nuits, des vins d'une très grande élégance et et un travail à la vigne extrêmement précis, avec une viticulture biologique et biodynamie initiée dès l'année 2000. Un modèle du genre, pour des bouteilles qui sauront vieillir dans votre cave de la plus belle façon.

75 cl

Appellation : Côtes de Nuits Villages

Degré d'alcool : 13 %

Garde : 2020 jusqu'en 2027

Pays : France

33,50 €

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