Domaine Trapet

Chapelle Chambertin Grand Cru - 2018 - Jean Louis Trapet

Bourgogne

TRAPET Jean-Louis

Cuvée de Pinot Noir provenant d'une parcelle très proche du Grand Cru Clos de Bèze. Chapelle Chambertin est un des plus petits climats en Grand Cru, sol d'argile fine, blocs calcaires à fleur de sol. Parcelle de 60 ares, vignes de 1945. Vinification: classique, sans SO2, levures indigènes, travail par gravité... Fruit d'une viticulture respectueuse.
Jean-Louis Trapet fait partie du cercle très fermé des 10 plus grands vignerons de la Côte de Nuits. Domaine familial fondé par son arrière-grand-père en 1870, composé d'une quinzaine d'hectares sur les plus belles parcelles autour de Gevrey. Le couple est aussi présent en Alsace avec 6 ha à Riquewihr. Jean-Louis est un vigneron respectueux de son environnement, très attentif à ses vignes, biodynamiste convaincu, non-interventionniste en cave, pas ou peu de soufre. Les élevages sont longs et respectueux, certaines cuvées sont même en grappes entières axées sur le fruit. D'autres, plus classiques, sont là pour exprimer au mieux la complexité de ces climats de légende. Quelques mots de Jean-Louis : “Le vin est une des matières les plus civilisées qui soit. Pour le vigneron que je suis, la voie de la douceur et du respect me permet de cheminer vers le plus haut degré d’expression de mes terroirs.”