Domaine de Courcel

Bourgogne Côte d'Or - 2017 - Gilles de Courcel

Bourgogne

DE COURCEL Gilles

Cuvée 100% Pinot Noir issue de vieilles vignes de 40 ans conduites en bio et plantées sur les parcelles limitrophes de l'appellation Pommard Villages. Sols bruns arrachés à la colline et accumulés sur les sols à moindre pente. La profondeur peut atteindre un mètre, mais la proportion importante de cailloux maintient une bonne filtration des sols. Les sols sont labourés afin de favoriser un enracinement en profondeur. Vendanges manuelles à maturité, rendements maîtrisés et tri sévère des grappes. Vinification en grappes entières, macération à froid, fermentation à basse température, pigeages et remontages fréquents, macération carbonique post-fermentaire, 21 mois d'élevage en fûts de chêne dont un tiers neufs. Non collé ni filtré.
Le Domaine de Courcel s'étend sur 10,5 hectares sur la commune de Pommard. Aujourd'hui appartenu par trois sœurs et un frère à la suite de leurs parents, le Domaine de Courcel est en réalité un domaine familial vieux de plus de quatre siècles. Dirigé par Anne Bommelaer et Marie de Courcel, c'est bien Gilles de Courcel, épaulé par son œnologue Yves Confuron, qui est à la tête de la viticulture et des vinifications depuis 1996. Cultivées en agriculture biologique, un travail d'orfèvre est réalisé sur chacune des parcelles afin de révéler au mieux le potentiel des différents terroirs. En effet, l'essentiel du vignoble est composé d’appellations prestigieuses « Premier Cru », sur Le Grand Clos des Epenots, Les Rugiens, Les Fremiers et Les Croix Noires ; ce qui fait du Domaine une des plus grandes propriétés en Pommard Premiers Crus. Tradition, modernité et excellence sont les piliers de ce domaine familial, dont les vins représentent l'archétype des grands Pommard. Une référence en la matière.   

75 cl

Appellation : Bourgogne Côte d'Or

Degré d'alcool : 12,5 %

Garde : 2021 jusqu'en 2026

Pays : France

46,50 €

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