Domaine Dirringer

Terre à Boire - 2020 - Léo Dirringer

Alsace

DIRRINGER Léo

Cuvée de Pinot Noir issue de jeunes vignes conduites en bio et plantées sur une veine argileuse. Vendanges manuelles bien-sûr, vinification naturelle: macération carbonique de 8 jours, élevage de six mois en foudres, mis en bouteille en Mars 2021 sans filtration ni collage, zéro soufre!

Léo Dirringer, millésime 1992, est un jeune vigneron Alsacien plein d’avenir. Le Domaine de ses parents, les Ruhlmann Dirringer, est situé à Dambach la Ville, sur la très belle route des vins. C’est donc tout naturellement que Léo se destine à la viticulture, et après un BTS viticulture-œnologie à Montpellier, il part pour la Suisse, à l’école d’œnologie de Saint Mont. C’est là qu’il a l’appel “du Nature”: après un stage chez la grande dame du Valais, Marie-Thérèse Chappaz, il est convaincu de l’importance de la qualité du raisin et du respect du terroir. C’est ensuite une fameuse bouteille de Chalasses Marnes Bleues 2011 d’un certain Ganevat qui lui montrera la voix du sans soufre et de sa pureté. Fin 2016, Léo reprend le Domaine de ses parents et entame la conversion en bio, il cultive les vignes et rachète progressivement des parts de l’exploitation. Les vinifications naturelles sont bien sûr au programme, ainsi que des tests en biodynamie. Son premier millésime en 2017 est une réussite, il faudra l’avoir à l’œil!

75 cl

Appellation : Vin de France

Degré d'alcool : 13 %

Garde : 2021 jusqu'en 2026

Pays : France

13,00 €

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